ПРОЕКТ 2026 ГОДА
Унифицированные наборы для химической проверки качества продовольствия
Сорокина Ангелина Сергеевна
Руководитель
Аспирант, инженер международного научного центра «Биотехнологии третьего тысячелетия»
Исполнители
Родак Герман Нариманович
Бадмаев Арвиг Пюрвеевич
Эминова Эльмира Рамазановна
Бараненко Денис Александрович
Научный консультант
Доцент, к.т.н., ведущий научный сотрудник международного научного центра «Биотехнологии третьего тысячелетия»
ОПИСАНИЕ
Проект направлен на разработку и валидацию унифицированных наборов для пробоподготовки при химическом контроле качества продовольствия для двух типов пищевых матриц (растительного и животного происхождения). В рамках выполнения задач проекта обосновываются составы наборов для извлечения химических контаминантов, наборов для очистки и отрабатываются режимы пробоподготовки для различных типов продукции. Разработанные унифицированные наборы для химической проверки качества продовольствия будут обеспечивать высокую степень извлечения химических контаминантов, низкий матричный эффект, отсутствие фоновых загрязнений при применении наборов на двух разных типах пищевых матриц (растительного и животного происхождения) при анализе с помощью ВЭЖХ-ДМД и ВЭЖХ-МС.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
– степень извлечения целевых химических контаминантов в диапазоне от 80 % до 120 %;
– межпартийная воспроизводимость, а именно соответствие результатов между разными партиями набора, не менее 95 %;
– эффект матрицы не более 15 %;
– отсутствие фоновых загрязнений для аналитической чистоты компонентов набора;
– совместимость с методом добавок.
Разработанные унифицированные наборы для химической проверки качества продовольствия могут быть использованы в испытательных лабораториях для контроля безопасности продуктов питания растительного и животного происхождения.
Наборы являются унифицированными и позволяют сократить время и трудозатраты подготовки проб при проведении анализа для определения химических контаминантов в пищевом сырье и продукции. На данный момент на отечественном рынке подобные наборы не представлены российскими производителями, а имеющиеся наборы являются импортными и охватывают ограниченный спектр контаминантов и типов пищевых матриц.
