ПРОЕКТ 2025 ГОДА
Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов
Фрейнкман Ольга Владимировна
Руководитель
инженер-исследователь, химико-биологический кластер
Исполнители
Ионов Ярослав Андреевич
Каунова Юлия Денисовна
Назарова Елена Александровна
Научный консультант
к.х.н., директор НОЦ Химического инжиниринга и биотехнологий
ОПИСАНИЕ
Создание смартфон-совместимого устройства, детектирующего флуоресцентный отклик, может обеспечить мобильную детекцию качества пищевых продуктов (в частности, продуктов масложировой промышленности). Небольшие размеры позволят проводить анализ непосредственно на месте приема продукции, на этапе производственной линии и/или на полке в магазине. Автоматическая обработка данных при помощи приложения исключит человеческий фактор и позволит в удобном формате выводить результат на экран смартфона. Данный проект направлен на решение проблем пищевой промышленности по определению безопасности и обеспечению качества продуктов питания.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
материал | черный матовый пластик |
| производительность | не менее 1 теста в 5 минут |
| напряжение питания (макс.) | не более 5 В |
| потребляемый ток (макс.) | не более 500 мА |
| вес | не более 800 г |
| размеры | в пределах 200 x 140 x 100 мм |
| диаметр ячейки для образца | не более 25 мм |
Во-первых, устройство может быть востребовано на предприятиях пищевой промышленности, в розничных сетях и органах надзора за качеством продуктов питания ввиду роста спроса на недорогие и быстрые методы анализа. Во-вторых, благодаря возможностям настройки калибровки на различные типы продуктов, качество которых можно определить по флуоресценции, устройство можно адаптировать для детекции различных веществ, связанных с порчей или фальсификацией пищевых продуктов, расширяя его применение. В-третьих, пользоваться устройством сможет даже обычный потребитель, благодаря приложению, которое можно загрузить на смартфон, что делает перспективной возможность использования устройства в точках ритейла, в том числе частными лицами.
Разрабатываемое изделие обладает потенциалом для успешной коммерциализации в связи с ростом спроса на недорогие и непродолжительные по времени исследования. Большинство современных аналитических и диагностических методов все еще остаются недоступными для значительной части мирового индустриального сообщества. Это связано с потребностью в сложном оборудовании и дорогих реактивах, трудоемкой работой с пробами и необходимостью в квалифицированном персонале. Создание смартфон-совместимого устройства будет выгодно по следующим причинам:
- 1. Возможность детекции флуоресцентного отклика при помощи смартфона позволяет производить проверку пищевой продукции любому пользователю, заинтересованному в проверке качества продуктов питания, так как пользование им не требует специальных знаний;
- 2. Устройство для считывания компактное и легкое, что позволяет его использовать портативно;
- 3. Анализ происходит быстро и позволяет, благодаря мобильному приложению, обеспечить простую и понятную визуализацию результата проверки пищевого продукта.
